Pieczeń rzymska ze szpinakiem

Pierwszy tej jesieni śnieg sprawił, że chcę trochę rozgrzać atmosferę! Z tego powodu dzisiaj podstawiam wam pod nos coś pysznego. Gorrrąca pieczeń rzymska ze szpinakiem! Danie, które ja przygotowuję w wersji light a każdy z Was może trochę podrasować!

Pieczeń rzymska wymaga odpowiedniego przygotowania. Jeśli włożysz w nią trochę pracy i serca, uzyskasz fajne, smaczne danie, które może gościć na rodzinnym stole nawet przez kilka dni. 

Oto mój przepis:

Pieczeń ze szpinakiem

1kg mielonego mięsa z udźca indyka

0,5 - 0,7dkg mielonego mięsa z łopatki lub szynki wieprzowej

5 jajek

2 cebule

4-5 ząbków czosnku

6-7 dużych łyżek kaszy manny lub płatków/otrąb owsianych

przyprawy: sól orska, pieprz, maggi, zioła Ojca Mateusza lub takie, jak lubisz

Wszystkie składniki trzeba porządnie wymieszać i na chwilkę odstawić. W tym czasie przygotowujemy szpinak (możemy go też przygotować przed mięsem, jeśli chcemy wymieszać go z jajkiem! Wtedy musi być zimny, żeby jajo się nie ścięło!)

2 opakowania szpinaku (liście, nie papka)

sól, pieprz, czosnek granulowany, gałka muszkatołowa

10-15dkg ser żółty (ulubiony gatunek, może być wędzony) lub 1 jajko

Szpinak trzeba rozmrozić w garnku, podgrzewać aż odparuje z niego woda a następnie przyprawić. Ma mieć wyrazisty smak! Do gorącego szpinaku wystarczy wetrzeć (drobne oczka) ser żółty i podgrzewać do rozpuszczenia i połączenia składników. Jeśli chcecie ciachnąć kalorie możecie wystudzić szpinak i wbić do niego rozbełtane jajo (można dodać odrobinkę mąki podczas mieszania).

Przygotuj foremki, najlepiej keksówki. Dno wyłóż częścią mięsa i uderz kilka razy dnem keksówki w blat. Wyłóż warstwę szpinaku i nakryj ją drugą porcją mięsa. To, w jaki sposób umieścisz szpinak we wnętrzu pieczeni, zależy tylko od Ciebie! Możesz też zrobić w mięsie rynienkę i wypełnić ją szpinakiem.

Tak przygotowane formy z mięsem i szpinakiem włóż do piekarnika i piecz przez ok 60-80 minut w 180-200 stopniach. 

Tak przygotowaną pieczeń możesz jeść na zimno:

- na kanapkach

- jako przekąskę - 1-2 plastry zimnej pieczeni z ulubionymi dodatkami

Na ciepło:

- pogrzaną w piekarniku lub kuchence mikrofalowej

- podsmażoną na patelni

Pieczeń rzymska z wkładką

Jako wkładkę do pieczeni możesz zastosować:

- szpinak

- mielone pieczarki lub grzyby wymieszane z przyprawami i surowym jajkiem

- ugotowane na twardo jajko (wystarczy umieścić je w środku keksówki i przykryć mięsem)

- warzywa takie jak marchew, pietruszka, por, seler. Możesz je po prostu wymieszać z mięsem i zrobić kolorową pieczeń rzymską

- dodać suszone pomidory lub oliwki pokrojone w plasterki

Ja poświęcam się przygotowaniu pieczeni rzymskiej tylko dlatego, że przez kolejne dni mam święty spokój z gotowaniem :) Ten smak nigdy nam się nie znudzi!

Related Items KUCHNIA CUKRZYKA