Bajecznie prosty i bajecznie pyszny! Przygotujesz go w 15 minut jeśli tylko się sprężysz i nie będziesz zerkać na Facebooka ;) Nazwałam go: dietetyczna panacotta, bo takie było moje pierwsze skojarzenie po spróbowaniu deseru.
Nie jadamy słodyczy na co dzień. Moja dieta to już zupełnie uboga jest w słodycze, desery i tym podobne cukrowe wynalazki. Dlatego raz na jakiś czas lubię zaszaleć! Dzisiaj proponuję Wam wypróbowanie przepisu na deser serowo-truskawkowy.
Dietetyczna panacotta
Masa serowo-waniliowa:
1kg twarogu (mielonego 3-krotnie ub gotowego w kubku)
50- 100g cukru trzcinowego/ksylitolu/stewii w kryształkach (może być mniej - zrób według siebie)
2 łyżki żelatyny
ok 100ml gorącej wody
aromat waniliowy
Do twarogu dodać kilka kropli aromatu waniliowego i wsypać cukier. Dokładnie wymieszać! Następnie rozpuścić żelatynę w gorącej wodzie i wlewać do masy cieniutkim strumieniem jednocześnie intensywnie mieszając, żeby nie powstały żelatynowe żelki w serze! Wylej masę do wcześniej przygotowanych pojemników lub formy, ale lej tylko do połowy - nie do pełna!! Wstaw do lodówki. Gotowa masa ma wyglądać tak:
Masa truskawkowa:
1-1,5kg truskawek
trochę soku z cytryny
50g cukru trzcinowego
2 łyżki żelatyny
ok.100ml gorącej wody
Usuń szypułki z truskawek i wrzuć je do blendera stojącego. Zmiksuj na gładką masę, dodaj sok z cytryny i jeszcze kilka sekund blenduj. Następnie przygotuj żelatynę i jak wyżej wlewaj przez okienko do blendera cienką strużką, stale blendując. Przemieszaj dodatkowo łyżką, żeby żelatyna połączyła się całkowicie z płynem. Gotowego produktu musisz mieć około 1,5l (już po zblendowaniu). Gotowa masa ma wyglądać tak:
Wyciągnij pojemniki z masą serową z lodówki i wylej na nią masę truskawkową. Proporcje są dowolne. Jeśli masz czas i chęci, możesz robić biało-czerwone warstwy. Jeśli zostanie Ci masy truskawkowej, bez problemu możesz ją wlać do osobnego pojemnika i włożyć do lodówki do stężenia. Oryginalna panacotta to mnóstwo kalorii, tutaj możecie się cieszyć podobnym smakiem i nie mieć wyrzutów sumienia. Dla siebie robię tak, że do truskawek dodaję tylko odrobinę ksylitolu a do sera 50g cukru, Wam podałam wersję dla słodkiego łasucha! Eksperymentujcie w kuchni! Gotowy deser prezentuje się tak:
Mmmmmmmmmmmmnnnnniammmmmmmmmmmmm:) Aleś mi smaka narobiła!!!
OdpowiedzUsuń