PLACKI - cukinia i ziemniaki :)

Wiosna - cieplejszy wieje wiatr.... :) Na dworze pięknie, słonecznie i człowiekowi aż chce się żyć!! Im ładniejsza jest pogoda, tym mniej chce mi się przesiadywać w kuchni i wymyślać dania dla Frania. Lubicie placki?? My też :D:D Jednak takie prawdziwe ziemniaczane goszczą na naszym stole bardzo rzadko - raz na 2-3 miesiące. Cukrzyca nie oznacza jednak, że nie można jeść placków i wariacji na ich temat :) Dzisiaj zapraszam do poznania jednej z nich :)

Placki tak naprawdę można zrobić ze wszystkich warzyw jakie są dostępne - marchewka, pietruszka, dynia, buraczki, kalafior (kalafiorowe placuchy są pyszne!!), co się Wam zamarzy możecie wrzucić do michy :) Robię je nie tylko dlatego, że dieta cukrzycowa tego wymaga. Jedliśmy je jeszcze zanim Franio zachorował.  Techniki robienia placków są dwie. Jedna polega na wrzuceniu wszystkich składników do michy i wymieszaniu. W drugiej można osobno przygotować gęste ciasto naleśnikowe z ulubionej mąki, jajek, mleka i dopiero wtedy połączyć je z potartymi jarzynami. Ja dzisiaj poszłam na łatwiznę. Zrobiłam placki z cukinii i ziemniaków. Oto moja propozycja dania:

Co potrzebujemy?

2 małe cukinie

2 średnie ziemniaki

3 jajka

3-4 łyżki mąki kukurydzianej

sól, pieprz, czosnek granulowany 

(w wersji z ciastem naleśnikowym trzeba wymieszać jajka, mąkę i jeszcze dodać mleko)

Cukinii raczej nie obieram, trę wszystko ze skórką. Ziemniaki oczywiście obieram :P Wszystko traktuję tarką z dużymi oczkami. Potem dodaję pozostałe składniki, mieszam i smażę :) Ilość oleju zależy od Was, ja pierwsze smażę w normalnej ilości a im dalej ze smażeniem, tym mniej oleju dodaję. Ma to wyglądać tak:

Prawda, że pysznie wyglądają?? Franio właśnie wciągnąŁ 3 sztuki :) SMACZNEGO!!

Related Items KUCHNIA CUKRZYKA